魚介 | 一般社団法人日本食文化会議

酒肴の時間
全国で出会った、酒が恋しくなる肴たち（関…
前回の北海道・東北編では、私を酒の沼にはめた素晴らしき北の肴たちの話を書いた。おかげさまで…

マッキー牧元（タベアルキスト）
2022.3.4
酒肴の時間
名声を得たシシャモ
魚好きには、思い入れの深い魚というものがあるように思う。私にとっては、シシャモがそのひとつ…

日本食文化会議・魚部（うすいはなこ、小川貢一、佐藤容紹）
2022.1.21
酒肴の時間
北海道のカニ４種類を食べ比べ！
写真は上からタラバガニ（脚）、毛ガニ、花咲ガニ、中央がズワイガニ。日本人におなじみのカニは…

魚部（小川貢一、うすいはなこ、佐藤容紹）
2021.11.12

-->